Zázrak

Tenhle recept mám z roku 2004 - z roku seznámení s manželem. Před Vánoci ho tenkrát přivezl od svojí maminky na ochutnávku a já se do něj zamilovala (do cukroví, do muže jsem už zamilovaná byla:o)) Řez je vláčný, lehce kávový (ale chutná i kávovým odpůrcům:o)) a hlavně prostě božský! A navíc je přesně pro ty z vás, kdo nemá rád piplání s malými kousky cukroví, protože celá tahle dobrota se dělá vcelku a nakonec se rozřeže na kostičky.

Nebojte se toho, že do "krému" se dává káva i s lógrem, je to ozkoušené a dobré, dávám za to ruku do ohně:o)

Recept už tu chvíli je, ale letos se dočkal hezčí fotky, tak doufám, že si na něj někdo troufnete!.o)

Těsto:

500 g hladké mouky
180 g cukru
200 g másla
2 celé vejce
1 prášek do pečiva
5-6 lžic mléka
------------------------------
Utřeme máslo s cukrem a následně i vejci, přidáme mléko. Mouku smícháme s práškem do pečiva a přidáme k máslové směsi a vypracujeme těsto (občas je třeba přidat trochu mouky, dle toho, jak moc saje). 

Troubu zapneme na 180°C (horkovzduch na 160°C). Tři plechy  (33 x 40 cm) vyložíme papírem na pečení.

Těsto rozdělíme na tři stejné díly a z každého vyválíme obdélníkovou placku velkou jako připravený pečící papír (já válím přímo na papíře, abych nemusela placku už přenášet).

Pečeme v rozpálené troubě asi 12 minut dorůžova.

Náplň:

1 placka z předchozího pečení
150 ml silné černé kávy (včetně lógru) - kávu asi z 10g
120 g cukru moučky
1 lžíce rumu (tuzemák)
Rybízová marmeláda
--------------------------------------------------
Tu nejméně povedenou placku vezmeme a rozdrobíme, na drobení nalijeme kávu i s lógrem, přidáme cukr a rum a vše smícháme v jednolitou hmotu.

Zbývající dvě placky vezmeme a natřeme rybízovou marmeládou po celé ploše.

Na první potřenou placku navrstvíme náplň, druhou placku otočíme a přiklopíme ji natřenou stranou na náplň.  Takže máme placku, marmeládu, náplň, marmeládu a placku.  

Poleva:

50 g másla
100 g cukru moučka
1 lžíce kakaa
2 lžíce studené vody
--------------------------------
Máslo necháme rozpustit a zamícháme do něj všechny ostatní ingredience a vypracujeme hladkou polevu. Tu rozetřeme na vrchní placku - pracujeme velmi rychle, poleva záhy tuhne, do minuty musíme mít hotovo. 

Necháme minimálně den v chladu odležet.

Krájíme na malé čtverečky a servírujeme.