Pétin cuketový nákyp

Tenhle recept jsem kdysi dávno (přesněji před šesti lety:o)) získala od své švagrové Petry (podle ní jsem ho i pojmenovala) a chytl se u nás okamžitě. Využijete ho hlavně v plné sezoně cuket, kdy už skoro nevíte, co s nimi, je rychlý, jednoduchý a dobrý. Konzumovat se dá jako hlavní jídlo a nebo v menším množství ke svačině. A podávat se může s bramborem, salátem a nebo jen tak zcela samotný:o)

400 g cukety (cca jedna střední)

200 g uzeného

150 g polohrubé mouky (lze kombinovat s celorznnou nebo špaldovou)

200 g sýra (eidam, gouda nebo podobný polotvrdý sýr)

5 lžic oleje

4-5 vajec (podle velikosti)

1/2 prášku do pečiva

1-2 stroužky česneku

sul, pepř

zelené bylinky

Cuketu oloupeme (velmi mladé cukety se loupat nemusí) a společně se sýrem nahrubo nastrouháme. Uzené pokrájíme na kostičky (já vše včetně uzeného strouhám v robotu, ale pokud máte jen struhadlo, tak je jednodušší uzené nakrájet). Vejce rozklepneme a vidličkou lehce rozšleháme. V míse smícháme cuketu, uzené, sýr, olej, vejce, sůl, pepř, prolisovaný česnek a bylinky (dávám podle chuti a zásoby - petržel, pažitku, medvědí česnek, lze i trochu majoránky) a zamícháme. Přidáme mouku a prášek do pečiva a vytvoříme hmotu polotekuté konzistence. 

Troubu si zahřejem asi na 180°C (pokud použijete horkovzduch, nastavte maximálně 160°C), vymažeme pekáček máslem, vlijmeme cuketovou hmotu a pečeme asi hodinu, dokud není povrch zlato-hnědý a při zkoušce špejlí zůstává hrot suchý.