Míša dort

Míša dort jsem dělala už několikrát a vždycky měl velký úspěch. Pokud není moc času a nápadů na jiný dort, sáhnu po něm. Je totiž poměrně rychlý a jednoduchý a chuťově nadchne snad každého. 

Dort je malou úpravou receptu na odlehčené míša řezy.
Na fotkách je dort pečený ve formě s průměrem 20 cm, na konci dvě starší fotky, kde jsem použila o něco větší formu - 23 cm - proto jsou pláty těsta o něco nižší. 

Těsto (dortová forma 20 cm v průměru)

4 vejce
4 vrchovaté lžíce cukru (75g)
2 lžíce oleje
4 vrchovaté lžíce polohrubé mouky (90 g)
1 lžička prášku do pečiva
2 rovné lžíce kakaa
----------------------------------------------------
Troubu zapneme na 180°C (horkovzduch na 160°C)

Oddělíme žloutky od bílků.

Z bílků a špetky soli vyšleháme polotuhý sníh. Přidáme všechen cukr a pokračujeme ve šlehání, dokud nemáme pevný sníh, který neteče a tvoří špičky. Šleháme dál a po jednom přidáváme všechny žloutky (každý necháme šleháním propojit s bílkovým základem) a následně i olej.

Smícháme mouku, prášek do pečiva a kakao a opatrně přimícháme do vyšlehané vaječné směsi. Těsto nalejeme do dortové formy (vymazané a vysypané) a vložíme do vyhřáté trouby.

Pečeme asi 15-20 minut.

Po upeční necháme vychladnout.

Krém:

150 g másla
750 g tvarohu
150 g moučkového cukru
----------------------------------
Změklé máslo vyšleháme s moučkovým cukem.  Následně po lžičkách zašleháváme všechen tvaroh.

Piškotový korpus jednou prokrojíme a potřeme 2 lžičkami marmelády (marmeládu dávat nemusíte, dort bude dobrý i bez ní), navrstvíme polovinu krému. Přiklopíme druhou částí piškotu, navrch dáme zbylý krém, uhladíme a necháme asi hodinu vychladit v lednici.

Poleva:

60 g kvalitní hořké čokolády
50 g másla
1,5 lžíce mléka
1 lžíce moučkového cukru
--------------------------------------
Máslo si rozpustíme v mikrovlnce (případně ve vodní lázni), přidáme nalámanou čokoládu a rozmícháme v hladkou hmotu. Přidáme lžíci a půl mléka a mícháme, dokud se všechno mléko nespojí s čokoládou. Trik s mlékem se dělá proto, že po něm je čokoláda hladká a při krájení se neláme.

Pokud jsme použili hořkou čokoládu (nad 50% kakaa) vmícháme do směsi jednu lžíci moučkového cukru. Pokud jsme použili čokoládu na vaření, doslazovat nemusíme, tato čokoláda je sladká dost.

Polevu nalijeme na horní vrstvu tvarohového krému a stejnoměrně rozetřeme po celém moučníku, na pár místech necháme stéct. Pracujeme rychle, protože poleva tuhne velmi záhy. Necháme odležet v lednici do druhého dne nebo alespoň 4 hodiny.

A dvě starší fotky, kdy jsem dort dělala do větší formy - 23 cm.