Muffiny s marmeládou

250 g hladké mouky
1 lžička sody
1 lžička prášku do pečiva
2 lžíce oleje
2 lžíce marmelády s celým ovocem
1 vejce
1 deci džusu
100g cukru
3 lžíce jogurtu.

V míse smícháme mouku, sodu a prášek do pečiva. V druhé nádobě zašleháme celé vejce s cukrem. Přidáme olej, džus a jogurt a pečlivě promícháme. Do tekuté směsi přidáme mouku se sodou a práškem do pečiva a zlehka promícháme.
Zapneme troubu na 200°. Připravíme si formu na muffiny. Těsto vlejeme do muffinů cca 0,5 – 1 cm pod okraj a do každého vložíme lžičkou marmeládu (do malých muffinů asi půl lžičky), prstem můžeme lehce zamáčknout do těsta. Muffiny pečeme ve vyhřáté troubě asi 15 – 20 minut. Muffiny během pečení nabydou a marmeláda klesne ke středu.